云南会考吧水开了，氤氲的雾气中H平静地说：“老橙，我那个电商不打算干了。我跟T谈过了，他愿意接过去。”

　　H曾是国内某著名白酒的区域销售经理，在我们这个二线城市的餐饮业深耕多年。后来辞职开了个饮料厂，不走商超，只供餐饮，也卖得红红火火。去年，此君觉得生鲜电商是个大风口，遂拉了一笔投资，组建技术团队，做起了B端生鲜电商。H的目标客户是餐饮店，客户每天在APP上下单，H的员工会在第二天开门之前把货送到。

　　手握自营酒水的餐饮老炮黯然离场，生鲜电商的难做可见一斑。不仅B端难做，C端也难做。难到需要一场疫情改变亿万国人的消费习惯，互联网巨头们才纷纷杀入。

　　“C端的，阿里、京东、拼夕夕，对吧？B端的有美菜、快驴这些，现在就连滴滴这个跑出租车的都要来社区团购卖菜了。再加上一些乱七八糟的杂牌军，一个个只听说烧钱没听说赚钱，这价格战我是打不起了。”H皱着眉头开始泡茶。

　　“我知道，还有永辉超市（601933）也来了，搞了个叫做‘彩食鲜’的子公司，专做To B业务，最近一轮融资腾讯还参与了的。”

　　H听了似乎没啥触动：“永辉超市嘛，本身就是‘农（贸市场）改超（市）’做起来的，生鲜一直是强项。不过他那个定位社区生鲜小店的业务——上蔬永辉，上个月已经宣布破产。至于这个B端业务，你放心，三五年见不到盈利。”

　　“之前你说过生鲜电商最大的痛点在于供应链，尤其是到了夏天，不搞冷链的话退货率很高，甚至会流失客户。而冷链意味着高投入，能像京东那样‘十年磨一剑’地打磨物流的平台能有几家？但是永辉的生鲜供应链确实有优势，尤其是疫情让永辉的到家业务一下子爆发了，前三个季度业绩相当好看，尤其是经营现金流猛增一倍多。他这个优势不算小吧？”想起来刚看过的永辉三季度报，我对永辉的业绩印象深刻。

　　H拿起茶杯抿了一口：“物流只是基础，B端电商比拼的其实是执行力。比如说有早餐的店面天不亮就要送到，需要长夜班工人分拣。这类昼夜颠倒的岗位二线城市五六千都招不到，一线城市更是直接过万。招到人之后还需要投入很高的培训成本提高分拣准确率，毕竟专业的餐饮店光是青椒都有十几种。其他比如采购的猫腻、送货车误点之类的，这么多坑我都是亲自掉进去过的。”说到这，H自己也摇着头笑了起来。

　　我也喝了一口茶，第一泡味道还是不太够：“看来永辉这个B端业务想盈利是有得等了。”

　　“这个嘛，话分两头说。今年永辉的门店数确实稳步扩张，前三季度共开店58家，另有24家已经签约。永辉的供应链优势和数字化优势都以规模为基础，门店数量扩张对于永辉向C端电商业务转型的战略是重要支撑。

　　但是即便如此，永辉也回不到当年门店过千的辉煌了。电商的冲击是重要因素，尤其是这几年生鲜电商直接把战火烧到了永辉的腹地。当然永辉也不是没想办法，成立了主营超级物种、永辉生活和永辉到家三项业务的永辉云创进军C端电商，核心竞争力还是生鲜。

　　但是云创成立之后一直亏，所以2018年永辉出售了云创的多数股权。今年疫情期间到家业务大爆发，永辉又进行回购，重新控股。从永辉这种反复纠结的态度也看得出生鲜电商确实不好做，难怪现在都在烧钱。”

　　“而且，永辉三季报的增速比起半年报已经在下降了，看来随着疫情减退和竞争对手不断发力，永辉的优势也在缩水。”

　　H慢悠悠地接上我的话：“说到竞争对手，社区团购虽然不是什么新鲜事物，但是这一茬一茬的死了之后又一茬一茬的上，不光是超市，就连社区小店都受到很大冲击。

　　但是这个业态也有自身的问题。如果不做生鲜，那跟普通电商形不成差异化，而且利润也上不来。做生鲜的话冬天配送问题不大，等到夏天‘次日达’的社区团购生鲜怎么储存分拣运输？如果投资冷链，再在每个社区都布置前置仓，那投资可就大了。这时候如果不做补贴的话价格优势保不住。如果一边重资产投入一边坚持补贴，那到底多少钱才够烧的？所以官媒都坐不住了，喊话大佬们抢这点儿菜篮子流量的时候悠着点儿。”

　　在国内生鲜产品流通企业中永辉优势明显。企业也一手B端一手C端地在积极进行电商转型。然而生鲜电商的苦战还未平息，社区团购的后浪又来侵袭。如何跟上整个零售生态的变化对永辉来说是巨大的考验。

　　我看看若有所思的H，他辛苦搭建起来的队伍在大把烧钱的互联网巨头面前简直不堪一击，或许退出真的是最好的选择。

　　H：“不知道，估计不做了。再喝一杯去吃饭吧。”H拿起茶壶，给自己倒了一杯，又给我倒了一杯。